Wat doe je als je een gigantische hoeveelheid courgette krijgt van je schoonouders en een berging vol hebt staan met blikjes zalm? Juist, je gooit het gewoon bij elkaar en je hebt de lekkerste pasta! Oorspronkelijk was het gewoon pasta met courgette, maar dat vond ik een beetje te eentonig, vandaar de zalm. Onze berging staat heus niet vol hoor… Ingrediënten: 1 courgette (ongeveer 360 gram) 1 ui 1 teentje knoflook 1 blikje zalm 1/2 groente bouillonblokje 200 gram pasta 50 gram boter 3 el bloem 240 ml melk ev. parmezaanse kaas Bereiding: Versnipper de ui en het knoflookteentje. Rasp de courgette (grof, niet op het kleinste). Ontleed het blikje…

Omdat mijn tante ze niet vaak genoeg maakte, had mijn papa het overgenomen, omdat mijn papa ze niet vaak genoeg maakt, heb ik het overgenomen. Het recept is in principe heel simpel, enkel het rollen van het deeg neemt wat tijd in beslag. But it’s worth it! Je kan de deegballetjes (Dim Sum / dumping) vullen met vanalles, maar ik vind de kip-garnalenvulling het lekkerste. Dit recept is goed voor ongeveer 2 personen, maar kan ook als voorgerechtje of hapje gebruikt worden. Dim Sum met kip-garnalenvulling Ingrediënten: 50 gram spinazie (of pijpajuin) 1 kipfilet of kippengehakt (ongeveer 125 gram) 125 gram gepelde scampi 1 ei 1 el sojasaus 1 el…

Koekjes, voor welke gelegenheid dan ook, altijd een goed idee! En voor de yummy mummy gegarandeerd pluspunten! Koekjes die hun vorm behouden Natuurlijk vind je ze in elk kookboek terug en staat het internet er vol mee. Maar deze koekjes zijn lekker simpel én ze behouden hun vorm. Mij is het al zo vaak overkomen dat mijn schattige vormpjes opzwellen tot gigantische, plompe schepsels; maar met deze koekjes kan je de schattigste diertjes/autootjes/monstertjes/sterren/hartjes/noem-maar-op maken 🙂 Dit recept is goed voor: 4 panda’s, 5 otters, 6 giraffen, 10 varkentjes, 5 koala’s, 3 pinguïns en 9 voertuigen. Ingrediënten: 175 gram boter op kamertemperatuur 100 gram suiker 1 zakje vanillesuiker 1 snuifje zout 1…

Ik ben niet zo’n fan van chocolade, en daarmee bedoel ik een “reep chocolade”. Want, dat buiten beschouwing gelaten, ben ik echt wel te vinden voor chocolade en dan het liefst in de vorm van een brownie!De eerste keer(en) dat ik brownies probeerde te maken ging het altijd mis, totdat ik deze manier probeerde. Deze brownies lukken altijd en met altijd bedoel ik ook echt àltijd! Zelfs als je het halfbakken mengsel in de oven laat vallen, alles terug in de ovenschaal kwakt en verder bakt. Yep, altijd! Ingrediënten: 110 gram boter 200 gram witte suiker 65 gram bloem 50 gram cacao 1/4 tl bakpoeder 1/4 tl zout 2 eieren…